Departemen Kesehatan Negara Bagian Karnataka bubar negesake maneh watesan panggunaan nitrogen cair ing produk panganan kayata biskuit asap lan es krim, sing dikenalake ing awal Mei. Keputusan iki dijupuk sawise bocah wadon umur 12 taun saka Bengaluru ngalami bolongan ing wetenge sawise mangan roti sing ngandhut nitrogen cair.
Panggunaan nitrogen cair ing panganan sing wis diolah wis tambah akeh ing taun-taun pungkasan, kanthi bahan kimia kasebut digunakake kanggo menehi efek berasap ing sawetara panganan, panganan cuci mulut, lan koktail.
Nitrogen cair ing produk panganan kudu ditangani kanthi ati-ati banget. Iki amarga nitrogen kudu didinginkan nganti suhu ekstrem -195,8°C supaya bisa cair. Kanggo perbandingan, suhu ing kulkas omah mudhun dadi udakara -18°C utawa -20°C.
Gas cair sing didinginkan ing kulkas bisa nyebabake radang dingin yen kena kulit lan organ. Nitrogen cair mbekukan jaringan kanthi cepet banget, mula bisa digunakake ing prosedur medis kanggo ngrusak lan mbusak kutil utawa jaringan kanker. Nalika nitrogen mlebu ing awak, nitrogen kasebut cepet malih dadi gas nalika suhu mundhak. Rasio ekspansi nitrogen cair ing suhu 20 derajat Celsius yaiku 1:694, sing tegese 1 liter nitrogen cair bisa ngembang dadi 694 liter nitrogen ing suhu 20 derajat Celsius. Ekspansi sing cepet iki bisa nyebabake perforasi lambung.
"Amarga ora ana warna lan ora ana ambune, wong bisa uga kena pengaruh tanpa disadari. Amarga saya akeh restoran sing nggunakake nitrogen cair, wong kudu waspada karo kasus langka iki lan nuruti rekomendasi. Sanajan arang, ing sawetara kasus bisa nyebabake bebaya serius." ujare Dr Atul Gogia, konsultan senior, departemen kedokteran internal, Rumah Sakit Sir Gangaram.
Nitrogen cair kudu ditangani kanthi ati-ati banget, lan operator kudu nggunakake peralatan protèktif kanggo nyegah ciloko nalika nyiyapake panganan. Sing ngonsumsi panganan lan ombenan sing ngandhut nitrogen cair kudu mesthekake yen nitrogen wis ilang kabeh sadurunge dikonsumsi. "Nitrogen cair ... yen salah penanganan utawa ora sengaja dikonsumsi, bisa nyebabake kerusakan parah ing kulit lan organ internal amarga suhu sing sithik banget sing bisa dijaga dening nitrogen cair. Mulane, nitrogen cair lan es garing ora kena dikonsumsi langsung utawa kena kulit sing kena pengaruh.", ujare Badan Pengawas Obat lan Makanan AS ing pratelan. Dheweke uga njaluk para pengecer panganan supaya ora nggunakake sadurunge ngladèni panganan.
Gas mung kudune digunakake kanggo masak ing papan sing ventilasine apik. Iki amarga kebocoran nitrogen bisa nggeser oksigen ing udhara, nyebabake hipoksia lan sesak napas. Lan amarga ora ana warna lan ora ana ambune, deteksi kebocoran ora bakal gampang.
Nitrogen iku gas inert, tegesé ora reaksi karo akèh zat, lan digunakaké kanggo njaga kesegaran panganan sing dikemas. Contoné, nalika sak kantong kripik kentang diisi nitrogen, nitrogen bakal nggantèkaké oksigen sing ana ing njero. Panganan asring reaksi karo oksigen lan dadi tengik. Iki nambah umur simpan produk.
Kapindho, digunakake ing bentuk cair kanggo mbekukan panganan seger kayata daging, unggas, lan produk susu kanthi cepet. Pembekuan nitrogen panganan luwih ekonomis dibandhingake karo pembekuan tradisional amarga panganan sing akeh bisa dibekukan mung sajrone sawetara menit. Nggunakake nitrogen nyegah pembentukan kristal es, sing bisa ngrusak sel lan nggaringake panganan.
Rong panggunaan teknis kasebut diidinake miturut undang-undang keamanan pangan negara kasebut, sing ngidini panggunaan nitrogen ing macem-macem panganan, kalebu produk susu fermentasi, kopi lan teh siap diombe, jus, lan woh-wohan sing wis dikupas lan dipotong. RUU kasebut ora nyebutake kanthi khusus babagan panggunaan nitrogen cair ing produk rampung.
Anonna Dutt iku koresponden kesehatan utama kanggo The Indian Express. Dheweke wis ngomong babagan macem-macem topik, wiwit saka beban penyakit ora menular sing saya tambah kayata diabetes lan hipertensi nganti tantangan penyakit infeksi umum. Dheweke ngomong babagan respon pemerintah marang pandemi Covid-19 lan ngetutake program vaksinasi kanthi rapet. Kisahe nyebabake pemerintah kutha nandur modal ing tes kualitas dhuwur kanggo wong miskin lan ngakoni kesalahan ing laporan resmi. Dutt uga kepengin banget karo program luar angkasa negara kasebut lan wis nulis babagan misi utama kayata Chandrayaan-2 lan Chandrayaan-3, Aditya L1 lan Gagnyaan. Dheweke minangka salah siji saka 11 RBM Malaria Partnership Media Fellows sing pertama. Dheweke uga dipilih kanggo melu program laporan prasekolah jangka pendek Dart Center ing Universitas Columbia. Dutt nampa gelar BA saka Symbiosis Institute of Media and Communications, Pune lan PG saka Asian Institute of Journalism, Chennai. Dheweke miwiti karir laporan karo Hindustan Times. Nalika dheweke ora kerja, dheweke nyoba nenangake manuk hantu Duolingo nganggo katrampilan basa Prancis lan kadhangkala melu joget. … maca liyane
Pidato pungkasan saka kepala RSS, Mohan Bhagwat, marang para kadet Sangh ing Nagpur, dianggep minangka teguran marang BJP, isyarat perdamaian marang oposisi, lan tembung-tembung kawicaksanan kanggo kabeh kelas politik. Bhagwat nandheske yen "Sevak sejati" ora kudu "sombong" lan negara kudu dilakokake adhedhasar "konsensus". Dheweke uga nganakake rapat tertutup karo UP CM Yogi Adityanath kanggo ngaturake dhukungan kanggo Sangh.


Wektu kiriman: 17 Juni 2024