Krisis komoditas terus nantang pabrik pembuatan bir - bir kaleng, anggur ale / malt, hop. Karbon dioksida minangka unsur liyane sing ilang. Pabrik bir nggunakake akeh CO2 ing situs, saka ngangkut bir lan tangki precleaning menyang produk karbonat lan botol bir ing kamar ngicipi. Emisi CO2 wis mudhun meh telung taun saiki (amarga macem-macem alasan), pasokan diwatesi lan panggunaan luwih larang, gumantung saka musim lan wilayah.
Amarga iki, nitrogen entuk luwih ditampa lan misuwur ing pabrik bir minangka alternatif kanggo CO2. Saiki aku nggarap crita gedhe babagan kekurangan CO2 lan macem-macem alternatif. Kira-kira seminggu kepungkur, aku diwawancarai Chuck Skepek, direktur program pembuatan bir teknis kanggo Asosiasi Brewers, sing optimistis kanthi ati-ati babagan tambah akeh nitrogen ing macem-macem pabrik.
"Aku mikir ana panggonan ngendi nitrogen bisa tenan èfèktif digunakake [ing brewhouse],"Skypack ngandika, nanging uga warns sing nitrogen "tumindak banget beda. Dadi sampeyan ora mung ngganti siji kanggo siji. " lan ngarepake kinerja sing padha.
Dorchester Brewing Co sing berbasis ing Boston bisa nransfer pirang-pirang fungsi pembuatan bir, kemasan lan pasokan nitrogen. Perusahaan nggunakake nitrogen minangka alternatif amarga pasokan CO2 lokal winates lan larang.
"Sawetara wilayah sing paling penting ing ngendi kita nggunakake nitrogen ana ing mesin pengalengan lan tutup kanggo kaleng lan bantalan gas," ujare Max McKenna, Manajer Pemasaran Senior ing Dorchester Brewing. "Iki minangka prabédan paling gedhe kanggo kita amarga pangolahan iki mbutuhake CO2 akeh. Kita wis duwe baris khusus bir nitro ing tunyuk kanggo nalika saiki, supaya nalika iku kapisah saka liyane saka transisi, iku uga bubar dipindhah saka baris kita nitro fruity bir lager [Musim panas ] Pindhah menyang Nitro éca kanggo Winter stout karo [wiwit kanggo nggawe krim lokal stout, ice mochamond karo kemitraan lokal. stout disebut "Nutless".
Generator nitrogen minangka alternatif sing menarik kanggo ngasilake nitrogen ing situs. Pabrik pemulihan nitrogen kanthi generator ngidini pabrik nggawe jumlah gas inert sing dibutuhake dhewe tanpa nggunakake karbon dioksida sing larang. Mesthine, persamaan energi ora gampang banget, lan saben pabrik kudu ngerti yen biaya generator nitrogen dibenerake (amarga ora ana kekurangan ing sawetara negara).
Kanggo ngerti potensial generator nitrogen ing pabrik bir, kita takon Brett Maiorano lan Peter Asquini, Manajer Pengembangan Bisnis Gas Industri Atlas Copco, sawetara pitakonan. Ing ngisor iki sawetara temuan.
Maiorano: Gunakake nitrogen kanggo njaga oksigen metu saka tank nalika ngresiki antarane nggunakake. Iki nyegah wort, bir lan remukan residual saka oksidasi lan kontaminasi bir sabanjure. Kanggo alasan sing padha, nitrogen bisa digunakake kanggo mindhah bir saka siji kaleng menyang liyane. Pungkasan, ing tahap pungkasan proses pembuatan bir, nitrogen minangka gas sing cocog kanggo ngresiki, inert lan meksa tong, botol lan kaleng sadurunge diisi.
Asquini: Panggunaan nitrogen ora dimaksudake kanggo ngganti CO2 kanthi lengkap, nanging kita percaya manawa pabrik bir bisa nyuda konsumsi nganti 70%. Pembalap utama yaiku kelestarian. Gampang banget kanggo pembuat anggur nggawe nitrogen dhewe. Sampeyan ora bakal nggunakake gas omah kaca maneh, sing luwih apik kanggo lingkungan. Bakal mbayar saka sasi kapisan, sing bakal langsung mengaruhi asil pungkasan, yen ora katon sadurunge sampeyan tuku, aja tuku. Punika aturan prasaja kita. Kajaba iku, panjaluk CO2 mundhak kanggo ngasilake produk kayata es garing, sing nggunakake CO2 akeh lan dibutuhake kanggo ngeterake vaksin. Brewers ing AS prihatin babagan tingkat pasokan lan mangu-mangu kemampuan kanggo nyukupi permintaan saka pabrik bir nalika njaga rega stabil. Ing kene kita ngringkes keuntungan saka PRICE…
Asquini: Kita guyon manawa akeh pabrik bir wis duwe kompresor udara, mula tugase wis rampung 50%. Kabeh sing perlu dilakoni yaiku nambah generator cilik. Ateges, generator nitrogen misahake molekul nitrogen saka molekul oksigen ing udara sing dikompress, nggawe pasokan nitrogen murni. Manfaat liyane kanggo nggawe produk sampeyan dhewe yaiku sampeyan bisa ngontrol tingkat kebersihan sing dibutuhake kanggo aplikasi sampeyan. Akeh aplikasi mbutuhake kemurnian paling dhuwur 99.999, nanging kanggo akeh aplikasi sampeyan bisa nggunakake nitrogen kemurnian ngisor, asil ing tabungan malah luwih ing ngisor. Kurang kemurnian ora ateges kualitase ora apik. Ngerti bedane...
We offer enem paket standar panutup 80% kabeh breweries kiro-kiro saka sawetara ewu barel saben taun kanggo atusan ewu barel saben taun. Pabrik bir bisa nambah kapasitas generator nitrogen supaya bisa tuwuh nalika njaga efisiensi. Kajaba iku, desain modular ngidini tambahan generator kaloro yen ana ekspansi pabrik sing signifikan.
Asquini: Jawaban sing prasaja yaiku ing ngendi ana papan. Sawetara generator nitrogen sing luwih cilik malah dipasang ing tembok supaya ora njupuk papan lantai. Tas iki nangani owah-owahan suhu lingkungan kanthi apik lan tahan banget kanggo fluktuasi suhu. Kita duwe unit ruangan lan bisa digunakake kanthi apik, nanging ing wilayah kanthi suhu dhuwur lan kurang ekstrem, disaranake nginstal ing njero ruangan utawa mbangun unit ruangan cilik, nanging ora ana ing njaba ruangan sing suhu sekitar dhuwur. Padha sepi banget lan bisa diinstal ing tengah papan.
Majorano: Generator tenan dianggo ing prinsip "nyetel lan lali." Sawetara bahan konsumsi, kayata saringan, kudu diganti kanthi jarang, nanging pangopènan nyata biasane ana kira-kira saben 4.000 jam. Tim sing padha ngurus kompresor udara sampeyan uga bakal ngurus generator sampeyan. Generator nerangake karo controller prasaja padha iPhone lan nawakake kabeh kemungkinan ngawasi remot liwat app. Atlas Copco uga kasedhiya kanthi langganan lan bisa ngawasi kabeh weker lan masalah 24 jam dina, 7 dina seminggu. Coba pikirake cara kerja panyedhiya weker omah sampeyan, lan SMARTLINK kerjane padha-kurang saka sawetara dolar saben dina. Latihan minangka tambahan gedhe. Tampilan gedhe lan desain intuisi tegese sampeyan bisa dadi pakar sajrone jam.
Asquini: Generator nitrogen cilik biaya kira-kira $800 sasi ing program lease-kanggo-dhewe limang taun. Wiwit sasi kapisan, pabrik bir bisa gampang ngirit meh sapratelo saka konsumsi CO2. Investasi total bakal gumantung apa sampeyan uga butuh kompresor udara, utawa apa kompresor udara sing ana duwe fitur lan daya kanggo ngasilake nitrogen ing wektu sing padha.
Majorano: Ana akeh kiriman ing Internet babagan panggunaan nitrogen, mupangat lan efek kanggo ngilangi oksigen. Contone, amarga CO2 luwih abot tinimbang nitrogen, sampeyan bisa uga pengin nyebul saka ngisor tinimbang ndhuwur. Oksigen terlarut [DO] yaiku jumlah oksigen sing dilebokake ing cairan sajrone proses pembuatan bir. Kabeh bir ngandhut oksigen terlarut, nanging kapan lan carane bir diproses sajrone lan sajrone fermentasi, iki bisa mengaruhi jumlah oksigen sing larut ing bir. Coba nitrogen utawa karbon dioksida minangka bahan proses.
Ngomong karo wong sing duwe masalah sing padha karo sampeyan, utamane babagan jinis bir sing digawe bir. Sawise kabeh, yen nitrogen cocok kanggo sampeyan, ana akeh supplier lan teknologi sing bisa dipilih. Kanggo nemokake sing cocog kanggo sampeyan, priksa manawa sampeyan ngerti total biaya kepemilikan [total biaya kepemilikan] lan mbandhingake daya lan biaya pangopènan ing antarane piranti. Sampeyan bakal kerep nemokake manawa sing sampeyan tuku kanthi rega paling murah ora bisa digunakake kanggo sampeyan sajrone umure.
Wektu kirim: Nov-29-2022