Krisis komoditas terus kanggo tantangan Kerajinan Brewi - bir kaleng, ale / malt anggur, hops. Karbon dioksida yaiku unsur sing ilang liyane. Brewies nggunakake CO2 ing situs, saka ngangkut bir lan prececaning tank kanggo produk karbonat lan bir ngrepakake botret. Emisi CO2 wis nolak meh telung taun saiki (kanggo macem-macem alasan), sumber wis diwatesi lan panggunaan luwih larang, gumantung ing musim lan wilayah.
Amarga iki, nitrogen entuk luwih akeh ditampa lan promosi ing brengir minangka alternatif kanggo CO2. Saiki aku kerja babagan crita babagan kekurangan CO2 lan macem-macem alternatif. Udakara seminggu kepungkur, aku ngewawancara Chuck Skepek, Direktur program breng teknologi kanggo Brewers Asosiasi, sing ngati-ati karo panggunaan nitrogen sing tambah akeh.
"Aku mikir ana papan sing bisa digunakake nitrogen kanthi efektif," ujare Skypa, nanging dheweke uga ngelingake manawa nitrogen kanthi beda. Dadi sampeyan ora bakal ngganti siji kanggo siji. " lan ngarepake duwe kinerja sing padha. "
Dorchester basis Ballewer based Ballwing Co bisa ngirim akeh fungsi bir, kemasan lan pasokan menyang nitrogen. Perusahaan nggunakake nitrogen minangka alternatif amarga persediaan CO2 lokal diwatesi lan larang.
"Sawetara wilayah sing paling penting ing ngendi kita nggunakake nitrogen ing canning lan mesin capping bisa nyebul lan bantalan gas," ujare Max McKenna, manager pemasaran senior ing Dorchester Brewing. "Iki minangka bedane paling gedhe kanggo kita amarga proses kasebut mbutuhake CO2. Kita duwe baris darmabakti saka nitro bire Nitro bire "Nutless". Kita nggunakake generator nitrogen khusus sing ngasilake kabeh nitrogen kanggo tavern - kanggo garis nitro darmabakti lan campuran bir. "
Generator nitrogen minangka alternatif sing menarik kanggo ngasilake nitrogen ing situs. Tanduran pemulihan nitrogen kanthi generator ngidini para bir kanggo ngasilake jumlah gas sing dibutuhake kanthi tanpa nggunakake karbon dioksida. Mesthi wae, persamaan energi ora prasaja, lan saben brewery kudu ngerti yen biaya generator nitrogen kabenerake (amarga ora ana kekurangan ing sawetara negara).
Kanggo ngerteni potensial generator nitrogen ing Kerajinan Brewi, kita takon Brett Maioro lan Peter Asquini, managers bisnis atlas Copco, sawetara pitakon. Mangkene sawetara panemuan kasebut.
Maiorano: Gunakake nitrogen supaya oksigen metu saka tank nalika ngresiki ing antarane panggunaan. Ngalangi wort, bir lan residu remukan saka ngoksidasi lan kontaminasi bir sabanjure. Kanggo alasan sing padha, nitrogen bisa digunakake kanggo mindhah bir saka siji lan liyane. Pungkasan, ing tahap pungkasan proses bir, nitrogen minangka gas sing cocog kanggo ngresiki, ngganggu keg, botol lan kaleng sadurunge diisi.
Asquini: Panganggone nitrogen ora dimaksudake kanggo ngrampungake CO2, nanging kita yakin manawa Brewers bisa nyuda panggunaan kira-kira 70%. Pembalap utama yaiku kelestarian. Gampang banget kanggo winemaker kanggo nggawe nitrogen dhewe. Sampeyan ora bakal nggunakake gas omah kaca, sing luwih becik kanggo lingkungane. Bakal mbayar wiwit wulan kapisan, sing bakal mengaruhi asil pungkasan, yen ora katon sadurunge tuku, aja tuku. Mangkene aturan sing gampang kita. Kajaba iku, panjaluk CO2 duwe skyrocketed kanggo ngasilake produk kayata es garing, sing nggunakake CO2 sing akeh lan dibutuhake kanggo ngeterake vaksin. Brewers ing AS prihatin babagan tingkat sumber lan ragu kemampuane kanggo nyukupi permintaan saka bire nalika njaga rega stabil. Ing kene kita ngringkes mupangat rega ...
Asquini: Kita guyon sing paling brahah wis duwe kompresor udara, saengga tugas kasebut 50% rampung. Kabeh sing kudu ditindakake yaiku nambah generator cilik. Intine, generator nitrogen misahake molekul nitrogen saka molekul oksigen ing udhara sing kompres, nggawe sumber nitrogen murni. Keuntungan liyane nggawe produk sampeyan dhewe yaiku sampeyan bisa ngontrol kabersihan tingkat sing dibutuhake kanggo aplikasi sampeyan. Akeh aplikasi sing mbutuhake kesucian paling dhuwur ing taun 99.999, nanging kanggo akeh aplikasi sing bisa nggunakake nitrogen kemurnian sing luwih murah, nyebabake tabungan sing luwih gedhe ing garis ngisor sampeyan. Kemurnian sing kurang ora ateges kualitas kurang. Ngerti bedane ...
We nawakake enem paket standar sing nutupi 80% kabeh beri wiwit sawetara ewu tong saben taun nganti atusan ewu tong saben taun. Brodery bisa nambah kapasitas generator nitrogen supaya bisa tuwuh nalika njaga efisiensi. Kajaba iku, desain modular ngidini tambahan generator nomer loro yen ana ekspansi sing signifikan bir.
Asquini: Jawaban sing gampang yaiku ing papan kasebut. Sawetara generator nitrogen sing luwih cilik sanajan dipasang ing tembok supaya ora njupuk ruang lantai. Iki tas nangani ganti suhu sekitar lan tahan nganti turunan suhu. Kita duwe unit ruangan lan bisa mlaku kanthi becik, nanging ing wilayah sing dhuwur lan sithik, disaranake nginstal unit ruangan cilik, nanging ora ana ing njaba suhu ruangan dhuwur. Dheweke sepi banget lan bisa diinstal ing tengah papan kerja.
MajoroNo: The Generator saestu bisa digunakake kanggo prinsip "nyetel lan lali." Sawetara bisa digunakake, kayata saringan, kudu diganti kanthi dhasar sing arang banget, nanging pangopènan nyata biasane ana udakara 4,000 jam. Tim sing padha sing ngurus kompresor udara sampeyan uga bakal ngurus generator sampeyan. Generator dilengkapi karo pengontrol sing padha karo iPhone lan nawakake kabeh kemungkinan saka remot ngawasi liwat app kasebut. Atlas Copco uga kasedhiya ing basis langganan lan bisa ngawasi kabeh weker lan masalah 24 jam dina, 7 dina seminggu. Pikirake carane panyedhiya weker omah sampeyan, lan SmartLink bisa digunakake kanthi luwih sithik tinimbang sawetara dolar. Latihan minangka tambahan liyane sing gedhe. Desain gedhe lan desain intuisi tegese sampeyan bisa dadi pakar sajrone jam.
Asquini: Generator nitrogen cilik regane udakara $ 800 saben wulan ing program sewa-pira limang taun. Saka wulan iki kapisan, bir bisa ngirit meh sapasang katelu saka konsumsi CO2. Total investasi bakal gumantung apa sampeyan uga butuh kompresor udara, utawa apa kompresor udhara sing wis ana sampeyan duwe fitur lan daya kanggo ngasilake nitrogen ing wektu sing padha.
MajoroN: Ana akeh kiriman ing Internet babagan panggunaan nitrogen, mupangat lan efek ing mbusak oksigen. Contone, wiwit CO2 luwih abot tinimbang nitrogen, sampeyan bisa uga pengin jotosan saka ngisor tinimbang sisih ndhuwur. Oksigen larut [DO] yaiku jumlah oksigen sing dilebokake ing cairan sajrone proses bir. Kabeh bir ngemot oksigen sing larut, nanging kapan lan kepiye bir wis diproses sajrone lan sajrone fermentasi, iki bisa mengaruhi jumlah oksigen sing larut ing bir. Pikirake nitrogen utawa karbon dioksida minangka bahan proses.
Dhiskusi karo wong sing duwe masalah sing padha karo sampeyan, utamane nalika nerangake jinis bir sing brews Brewers. Sawise kabeh, yen nitrogen bener kanggo sampeyan, ana akeh supplier lan teknologi sing kudu dipilih. Kanggo nemokake sing cocog kanggo sampeyan, priksa manawa sampeyan ngerti babagan jumlah kepemilikan total sampeyan, biaya kepemilikan] lan mbandhingake biaya daya lan pangopènan ing antarane piranti. Sampeyan asring bisa nemokake manawa sing sampeyan tuku kanthi rega paling murah ora bisa digunakake kanggo sampeyan sajrone umur.
Wektu Pos: Nov-29-2022